Jean Cayez et "L'étang des moulins"

Jean Cayez, un ami d'Ossiane, est un grand cuisinier qui tient un restaurant 4 étoiles à TerreBonne : "L'étang des moulins" . Il se situe dans le vieux Terre Bonne en face de l'île au moulins ... la vue sur le lac est vraiment magnifique.

Passant par Terre Bonne, nous avons été lui rendre une petite visite et il nous a gentiement invité à souper dans son restaurant !

Il présente lui-même ses plats à ses clients et part ensuite préparer de délicieux petits plats ... nous nous sommes régalés.

En entrée, une tourte québécoise : mélange de cerf et de porc sous une couche de purée. Ensuite, une salade, avec une vinaigrette délicieuse (d'ailleurs certains de ses clients achètent sa vinaigrette en bouteille !!). En plat principal, une entrecôte saignante avec des petits légumes ... c'est de la grande cuisine !

Nous terminons le souper par une mousse aux deux chocolats et une crème brûlée ....

Nous nous sommes régalés durant tout le repas.

L'ambiance est très chaleureuse : nous étions assis au coin du feu dans une maison en pierre.

Pour aller voir son site : http://www.etangdesmoulins.ca/

Ca vaut le détour !